{"id":34742,"date":"2012-12-09T15:25:15","date_gmt":"2012-12-09T14:25:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hcandersen-homepage.dk\/?page_id=34742"},"modified":"2014-02-14T13:24:01","modified_gmt":"2014-02-14T12:24:01","slug":"h-c-andersen-en-eventyrlig-god-ost","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hcandersen-homepage.dk\/?page_id=34742","title":{"rendered":"H.C. Andersen – en eventyrlig god ost !"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

P\u00e5 indk\u00f8b i Kvickly i Odense faldt jeg over “H.C. Andersen” i form af denne ost.<\/p>\n

\u00a0H.C. Andersen \u00a0– en eventyrlig god ost<\/strong><\/p>\n

45+ Danbo mellemlagret. Deklaration: Ingredienser: M\u00e6lk, salt, m\u00e6lkesyrekultur, ostel\u00f8be, Tilsat: Konservationsmiddel (E 252). Skorpe: Ostevoks. Saltindhold: 1,8 g pr. 100 g af varen.\u00a0Et billede forstillende eventyrdigteren med h\u00f8j hat, foran et lavt bindingsv\u00e6rkshus, nok H.C. Andersens f\u00f8dehjem i Odense, med sm\u00e5sprossede vinduer og tegltag med flere skorstene. Se flere billeder her!<\/a><\/p>\n

H.C. Andersens ostehistorier<\/strong><\/p>\n

Ost \u00a0indgik som en bestanddel af \u00a0H.C. Andersens \u00a0frokost – middagsmad enten som afslutning eller som en del af et m\u00e5ltid. Kilden til disse oplysninger findes i digterens dagbogsnotater. F. eks. ost og sm\u00f8r til afslutning p\u00e5 et m\u00e5ltid. P\u00e5 mange af H.C. Andersens rejser indgik ost ogs\u00e5 \u00a0i forskellige sammenh\u00e6nge, herunder at smage \u00f8l og ost fra Schweitz. Ost og skinke. Ost indg\u00e5r i Andersens associationer bl.a. da han var til juletr\u00e6 og fik\u00a0for\u00e6ret s\u00e6be i form af et stykke ost. Ost kan lugte s\u00e5ledes skriver han, \u00a0at de fik\u00a0to ubehagelige folk ind i vognen, hvis skindpelse stank og selv lugtede de af ost!\u00a0\u00a0I dagbogen desuden \u00a0noteret: \u00a0Frokost, daarlig Viin,\u00a0Br\u00f8d og Parmasan Ost.<\/p>\n

En dag var H.C. Andersen var til middag hos\u00a0Melchiors, hvor han fik et stort stykke af den excellente Ost.\u00a0Fru Kneppelhaut har sendt osten med tilsigelse om, at H.C. Andersen fik den at \u00a0smage, nu f\u00e5r han et stort, alt for stort stykke sendt hjem.\u00a0Melchior fortalte mig, at han havde k\u00f8bt osten i Engeland. Andersen drak ikke kun \u00f8l til osten, men ogs\u00e5 vin og portvin indg\u00e5r.<\/p>\n

Historien om ostemiden<\/strong><\/p>\n

Ogs\u00e5 ostemider indg\u00e5r i H.C. Andersens dagbog. Han skriver s\u00e5ledes under sin rejse i England i 1847: “…..\u00a0Hambro fortalte om\u00a0Oste-Midden der sagde til den anden, der spurgte da den\u00a0saae ud af Vinduet og saa en Mark: det er Verden! og det\u00a0er en Ko, det Dyr som \u00e6der der, derfor er Marken, og Pigen\u00a0Malker Koen og gj\u00f8r Ost af M\u00e6lken for at vi kunne have\u00a0noget at leve af! Alt er til for vor Skyld. \u00a0– \u00a0 \u00a0“Oversat” er fort\u00e6llingen s\u00e5ledes: Ostemiden sagde til den anden ostemide, samtidig med at den s\u00e5 ud af vinduet. Der er en mark og det dyr der \u00e6der der er en ko. Det er derfor er marken er der og pigen malker koen og laver ost ud af m\u00e6lken, for at vi har noget at leve af. Altsammen for vores skyld.<\/p>\n

Redaktionel bem\u00e6rkning: Ostemider eller skimmelmider er ca. 0,5 mm store. De\u00a0\u00f8del\u00e6gger f\u00f8devarer i varme og fugtige steder og medf\u00f8re hud- eller maveirritation. De\u00a0foretr\u00e6kker gammel ost frem for frisk ost og kan leve af n\u00f8dder, t\u00f8rre \u00e6g eller frugt, mel og tobak.<\/p>\n

H.C. Andersen osten<\/strong><\/p>\n

Osten er fremstillet af \u00a0DK \u00a0M274 \u00a0EF. Denne virksomhed hedder \u00a0Them Andelsmejeri ,\u00a0Rustrupvej 16, 8653 Them .\u00a0Them Andelsmejeri er et af de f\u00e5 selvst\u00e6ndige mejerier i Danmark, der stadigv\u00e6k findes i Danmark. Se mere om Them Andelsmejeri her!<\/a><\/p>\n

Foto og tekst Lars Bj\u00f8rnsten Odense 2012<\/p>\n

Stort og sm\u00e5t om H.C. Andersen i 2012<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u00e5 indk\u00f8b i Kvickly i Odense faldt jeg over “H.C. Andersen” i form af denne ost. \u00a0H.C. Andersen \u00a0– en eventyrlig god ost 45+ Danbo mellemlagret. Deklaration: Ingredienser: M\u00e6lk, salt, m\u00e6lkesyrekultur, ostel\u00f8be, Tilsat: Konservationsmiddel (E 252). Skorpe: Ostevoks. Saltindhold: 1,8 g pr. 100 g af varen.\u00a0Et billede forstillende eventyrdigteren med h\u00f8j hat, foran et lavt … L\u00e6s mere H.C. Andersen – en eventyrlig god ost !<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":349,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"class_list":["post-34742","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hcandersen-homepage.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/34742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hcandersen-homepage.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hcandersen-homepage.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hcandersen-homepage.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hcandersen-homepage.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=34742"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.hcandersen-homepage.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/34742\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64051,"href":"https:\/\/www.hcandersen-homepage.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/34742\/revisions\/64051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hcandersen-homepage.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=34742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}